Introduction
Ah, le filet de saumon en croûte d'herbes, une merveille culinaire qui allie simplicité et élégance. Parfait pour les professionnels pressés qui souhaitent impressionner sans y passer des heures, ce plat est un véritable bijou. Imaginez : un saumon tendre et juteux, enveloppé dans une croûte croustillante d'herbes aromatiques. Tentant, n'est-ce pas?
Les ingrédients nécessaires
- 4 filets de saumon (environ 150g chacun)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 2 gousses d'ail émincées
- Le zeste d'un citron
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
La recette
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un bol, mélangez le persil, la ciboulette, le thym, le romarin, l'ail, le zeste de citron, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les filets de saumon avec l'huile d'olive.
- Recouvrez chaque filet du mélange d'herbes, en pressant légèrement pour faire adhérer.
- Disposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le saumon cuit à votre goût.
- Servez immédiatement, accompagné de légumes de saison ou d'une salade fraîche.
Conclusion
Voilà, votre filet de saumon en croûte d'herbes est prêt à être dégusté. Parfait pour un dîner rapide et raffiné, ce plat peut même figurer sur le menu d'un top restaurant à Cannes. Si cette recette vous a plu, pourquoi ne pas essayer notre tarte tatin aux tomates confites pour un dessert tout aussi impressionnant?